わかばの独り言　　

  

葉が落ちると白樺の白さが際立って本当にきれいです。





ポプラ並木とのコントラスト・・・・

１１日の手稲は晴れて空の広さを実感できる日でした。









  

義母の退院から５日　一日３食の食事管理　始まりました。

透析食・・・・・難しいのは出来ないので、できるだけ普通に近く・・・・

塩分とカリウムの制限です。６グラムの塩分　１６００のカリウム

難しい・・・・カリウムは何にでも入ってるので、除去が難しいな～

量を減らすと、間食しちゃうのよね～～～（おせんべい大好きで隠して持ってるのよ・・・）

耳が遠いので会話は当然大きな声になってしまいます。

朝晩はかなり冷え込んできました、昼は日差しがあれば幾分か温かく感じますが・・・・

特別手はかからないのですが、どうしても食事管理はしなければいけない・・・・
（でも　間食は言っても止めないのよね・・・・　　病気という自覚がないのよ）

間食を考慮して食事の量などを減らす・・・・そうするとお菓子などを欲しがってしまう・・・

病院でかなりお菓子を溜め込んできてるみたいで、隠して持ってます。

今日からやっとディサービスに行きました。

昨日から行きたくないといいながら、そわそわして色々と準備してました。（可愛いでしょ）

今朝も４０分も前から玄関先に座って待ってたのよ～～（いじらしいよね）

５日目が過ぎて　お年寄りがかわいらしく思えるのよね～（失礼なことかな・・・）

さ～～て　今日は今からお友達とゆっくりと息抜きに散歩してきます。

  

今日は義母の退院・・・・
路肩には雪が・・・・
寒い～～～～

雪がちらつく中義母を
退院させて自宅に戻ってきました。

戻るや否や　早速夕食の準備・・・・
さてさて～～～
今日のメニューはたらこと豆腐のチゲ　鱈の白子の味噌煮　ジャガイモの風呂吹きです。

義母いわく　そんなに食べれないから２～３種類でいいのよ～～～だって！！！

３種類しか作ってないし・・・・塩分の制限があるので薄味にしてるのがお口に合わないのかな・・・・

今日の北海道は大荒れの天気です。風が強く風が鳴いています。

明日はきのこ尽くしに・・・と考えてるけど・・・・果たして気に入ってもらえるかどうか・・・

味の好みも違うし、難しいです・・・

  

今日は友人と福岡最後のランチタイムしてきました。
友人のお勧めのカフェでパスタランチ・・・・

「オルトカフェ」
info@orto-cafe.com

店内もおしゃれなお店でした。
ウエディングもしているようです。
ランチはとってもお得な７５０円～です。
前菜にメイン　自家製パンまでついてます。




おまけに～～～！！！
食後のコーヒーやデザートはランチタイムに限り１００円でサービスしてくれるのです。うれしいな～～！！！
美味しかった～～～ちなみに私は秋刀魚とマッシュルームのパスタをメインにいただきました。

今日のデザートは栗かぼちゃと人参のロールケーキでしたよ。  

昨日はさださんの福岡でのコンサートでした。

「美しい朝」～～～～

アルバムからの選曲と懐かしい曲も！！！

私の大好きな「精霊流し」や「案山子」「北の国から」などなど・・・

本当に盛りだくさんの選曲で嬉しかった～～～！！！

昨日はピースの応援部隊で入っていたので、会場には入らず、ロビーで
グッズの販売などをしてました。

お会いできた皆様　本当にありがとうございました。

これからは　福岡の会場ではお会いできなくなりますが、札幌の会場でお会いできるように頑張ります～～～！！！

香椎さだけんのみなさん～～～ありがとう！
お蔭様でここ何年かさださんのコンサートを通して色々な楽しみが出来ました。

コンサートが終って会場を後に・・・・ピース事務局の方と共に・・・
食事して、自宅近辺まで送っていただきました。Ｍさん　ありがとうございます。ごちそうさまでした～～～！！！

１０月の稲佐山もそうでしたが、今回も沢山のご褒美をいただきました。
Ｈさんのお顔も拝すことが出来ましたし・・・・
ありがとうございました。m(__)m

とっても幸せな時間を過ごせました。

皆さん～～～福岡の会場でのボランティアさんが足りません。
福岡の方　是非ピースのボランティアとして、できることして見ませんか？？？
私達が出来ること・・・　ささやかなことかもしれませんが、それでも
ほんのちょっとだけ、勇気を持って、会場でピーススフィアのお手伝いをしていただけると嬉しいです・・・・
勇気と元気とをさださんから分けていただけるのですから・・・
ちょっとでもご恩返しできたら嬉しいですよね～～！！！
  

昔ながらの卵油　本物見つけちゃいました。

「ちえの輪」卵油です。

友人から教えてもらって使い始めたのですが、２日目にして
代謝が上がってる感じがするの・・・

かなりいいみたい・・・・
http://www.e-ranyu.com

なんと　沖縄の南城市で生産されているのですよ～

  

友人が沖縄旅行で購入してきた花です。名前がわかりません。

ご存知の方教えてください。友人は北海道でこの花を咲かそうと頑張ってます・・・


  

http://primavera.shop-pro.jp/  

２１日北海道から戻りまして、

２２日は韓国料理の講習会へ最後の参加

夜は友人から頼まれていたアンダギーを納品　２０パック

２３日の春日草苑イベントの為に揚げ～～～！！！　７０パック

以前からの取引先からの注文品も一緒に揚げて、納品も無事終了。１０パック

春日草苑でのアンダギー販売イベント終りました。

無事に完売させていただきました。来てくださった皆様本当にありがとうございました。


今回は何かバタバタしちゃって～手順間違えたかも・・・反省です。

今日は沖縄の師匠さんが国立劇場に出演されるので、そのために、お花を贈って・・・
久々に天神に出ようと思います。たまにはウインドウショッピングもしないと　時代の流れに取り残されそうだわ・・・

来月は６日から東京～～～！！！
念願の天使ちゃんたちに会ってきます。
６～８日まで　新宿にいます・・・７日の夜からは暇してますよ～～
１９日はさださんのコンサート　２１~２２日はお友達とライブ～～！！

いよいよ２４日には北海道へ移住です。後１ヶ月　移住までの時間をバタバタと楽しみながら過ごしたいと思います。
北海道は雪の季節なんだろうな～楽しみと怖さと半々ですよ。



今回から新しく　『石垣棒』を作り始めました。石垣のおばぁからの直伝です。
北海道でも大人気で、イベントでも大人気でしたよ。
ちなみに、石垣棒は個人的な通販と現在の卸店舗での販売となっています。
卸ご希望の方はメッセージで連絡お願いします。

北海道でもアンダギー販売しますよ～～～！！！  

  

  

  

  

今年の壷屋の男衆です　かっこいいでしょ～～～～！！！













  

昨日　演出家の平田大一さんが紹介されてました。

自分の根っこを大切にすること、それが一流の島人になること

自分の生まれた場所　底にあるのは地元を愛する心・・・・

私が沖縄病に罹ったのは『胆高の阿麻和利』を見たことがきっかけでした。
もっと沖縄のことを知りたいと思い、通い始めました。

皆さんも是非「胆高の阿麻和利」を見てみてくださいね。

地元の中学高校の生徒達だけで作ってる舞台です。

感動と元気と熱い心を受け取ってくださいね。

http://amawari.com/
  

今日は韓国で愛されているくるみのお菓子を紹介します。

とても簡単ですので、是非上等のクルミで作って見てください
美味しいですよ～～～

今日のメニューは栗粥　棗茶　宮中トッポギ　豆腐とたらこのチゲ　カリカリくるみ菓子


＜材料＞５人分

半割りクルミ　　　６０グラム
グラニュー糖　　　３０グラム
水　　　　　　　　ひたひた位
蜂蜜　　　　　　　大匙１杯
揚げ油　　　　　　適量

（作り方）
１）　クルミはさっと洗ってボールに入れて、ぐらぐらの熱湯をいれ、１０分つけて渋みを抜いてざるに上げておく。
２）　鍋に分量のグラニュー糖　１）の胡桃を入れて、沸騰するまでは強火、沸騰したら中火で煮ていく。汁が３分の１になったら蜂蜜を加えてさらに、煮詰めていく、胡桃につやが出てきたらざるに取り汁気を除いておく。
３）　１４０度に熱した油に　２）をいれ、時間をかけて焦げないように揚げていく（濃い茶色が目安）
網の上に上げて冷ます。
４）　すっかり冷めてから盛り付ける。


お友達との御茶のお供に是非作って見てくださいね。

生胡桃は新鮮なものをお使いくださいね。（国産よりもアメリカ産が粒も揃っていて、きれいです）
  

今日で短期講座終りました。
今日はとっても美味しいかぼちゃ粥の作り方を紹介します。
今が旬のかぼちゃを使った粥（スープ）です。
高齢の方にも病中の方にも喜んでいただけると思いますよ。


＜材料＞６人分

かぼちゃ（正味分量）　　　４００グラム（甘いもの）
米　　　　　　　　　　　　　４０グラム
水　　　　　　　　　　　　３カップ
白玉粉　　　　　　　　　　　６０グラム（１２個分）
干しかぼちゃの種　　　　　　　　１８ツブ

１）米は洗ってざるに上げてから鍋に入れ水１カップを注いで３０分於いておく
２）かぼちゃは適当な大きさに切り、皮と種を除いて１センチ厚さにきっておく
３）２）を１）の鍋に入れ２カップの水を加え、やわらかくなるまで軽く沸騰する程度の火で１５分煮る。
４）白玉粉に塩一つまみを入れ、耳たぶの固さに捏ねる。
これを１２等分して丸め、沸騰したお湯でゆでる
５）３）を粗熱を取ってから、ミキサーで２分ミキシングする
ミキサーの周りについてるものを１カップのお湯で洗い流しながら漉す。
６）５）を火にかけ、こげないようにしゃもじでかき回しながら５分ほど煮て、少々の塩と大匙１、５杯の砂糖を加え、５分ほど煮て、４）の団子を入れ、温まったら器に盛り、かぼちゃの種をコミョンとして飾り、提供する。

今日の料理はかぼちゃ粥　牛肉ときのこのジョンゴル　　ツブソン（豆腐料理）　ぺスク（梨のシロップ煮）でした。
  

９月　オープン予定の店舗　共同参画予定の会社から急遽　キャンセル連絡が在りました・

デザインも決まり、内装工事に入る直前でしたが、店舗契約も解除しました。

板長も決まり、メニューも決まり、庭園もデザインも発注も終ってました。

会社でしないので、個人的にするということで進めていたのですが、会長の止めるの一言で中止～～～

今の時代６００万くらいで６０坪の店舗　全て工事が出来るはずがない・・・・

開店準備資金まで入れて６００予算しか見てなかったなんて・・・・

私のほうも合わせてもどうしても足りない・・・・あきらめです・・・


色々とアドバイスくださった皆様　本当にありがとうございました。

そういった事情で古賀店舗は中止となりました。



でもいつか　必ず自分の店を開くよ～～～　ゆんたくできる場所を作りますよ～～～！！！

そのときは皆様　いらしてくださいね～～～

  

９月２４日（木）～１０月１日（木）　横浜上大岡京急百貨店さん
ここは唯我独尊さんと　小樽巽寿司さんが出店です。

１０月２日（金）～１０月１２日（月）　広島そごう　広島店さん
小樽　巽寿司


１０月２９日（木）～１１月８日（日）　熊本　阪神さん
小樽　巽寿司
１１月１０日（火）～１１月１８日（水）　津松菱さん
唯我独尊

１１月１１日（水）～１１月２４日（火）　小倉井筒屋さん
唯我独尊　北の味　小樽高砂や　他
秋の北海道物産展のお勧め店舗情報です。

お近くの方　是非覗きに行ってくださいね～～～

九州は今年は情報不足で・・・現在は岩田屋さんが開催中　江別の千歳屋さんが来てますよ～～～！！！

その他の店舗は各デパートのホームページでチェックしてくださいね。  

今日は滝川に住む義弟からのお誘いで滝川へ～～～

夫と行ってきました。

滝川といえば松尾ジンギスカンですよね～～～

当然　行って食べまくってきました。

珍しいところで塊炭飴　や　たまねぎという名前のお菓子

滝川はたまねぎの産地なんですね～　近場は炭鉱町だったこともあって、塊炭飴も売られてました。

ジンギスカンと大根サラダ　かぼちゃのぜんざい　

ご馳走様でした。美味しかった～～～！！！